2021年咱山西做啥吃嘞小生意能赚钱？

嘿，各位老乡们！眼瞅着这2021年嘞，都想着能寻摸个小生意干干，挣点小钱儿，把日子过得红火些，今儿个咱就唠唠，在咱山西这块儿，做啥跟吃嘞有关嘞小生意能赚钱嘞。

先说这面馆儿吧，咱山西人，那可都是吃面嘞行家呀，啥刀削面、拉面、饸饹面，一天不吃就想得慌，你要是在个人流量大嘞地方，比方说闹市区嘞写字楼附近呀，或者学校周边儿，开个面馆儿，那生意差不了。

咱就说这刀削面，你得把那面削嘞薄厚均匀，宽窄合适，就跟那柳叶儿似的，一下下飞进锅里头，再配上那香喷喷嘞臊子，啥猪肉臊子呀，西红柿鸡蛋臊子呀，还有那经典嘞卤子，啥肉丸子呀，烧豆腐呀，往面上一浇，哎呀，那味道，绝咧！再撒上点儿葱花、香菜，滴上两滴老陈醋，顾客吃上一碗，保准儿吃得浑身舒坦，下回还得来。

而且嘞，面馆儿这生意，成本也好控制些，面么，咱山西本地嘞面粉就挺好，量大还实惠，臊子嘞材料也能找着稳定嘞供应商，只要把味道拿捏好咧，价格定嘞合理些，不愁没顾客。

再说说这凉皮儿摊儿，夏天嘞时候，天气热得人嗓子眼儿都冒烟儿咧，这时候来上一碗凉凉嘞、滑滑嘞凉皮儿，那可真是爽到心里头咧。

咱山西嘞凉皮儿也有自个儿嘞特色嘞，那面筋得是自个儿洗嘞，有嚼劲，凉皮儿得是现做嘞，薄厚适中，透亮儿嘞，调凉皮儿嘞调料更是关键，那辣椒油得炸嘞香喷喷嘞，红得冒油，往凉皮儿上一浇，“呲啦”一声，香味儿立马就出来咧，再加上那蒜水、醋水、盐水，还有那芝麻酱，搅和匀咧，吃上一口，酸辣可口，美滴太！

你弄个凉皮儿摊儿，不用太大嘞地方，找个学校门口呀，或者商业街嘞小吃街里头，支个摊儿就行咧，成本也不高，就那点儿面粉、调料，再加上个小推车嘞钱，关键是做嘞快，顾客等不了多长时间就能吃上，周转快，赚嘞也不少嘞。

还有这炸串儿摊儿嘞，现在嘞年轻人呀，就好这一口儿，啥鸡柳呀，羊肉串儿呀，土豆片儿呀，藕片儿呀，都能串起来炸。

你把那串儿提前准备好，肉嘞串儿要腌嘞入味儿，菜嘞串儿要洗嘞干干净净嘞，炸嘞时候，火候得掌握好，炸嘞外酥里嫩嘞，再撒上那特制嘞调料，啥孜然粉呀，辣椒粉呀，还有那秘制嘞酱料，往那炸好嘞串儿上一抹，哎呀，那香味儿能飘出去老远嘞。

在学校附近或者夜市上摆个炸串儿摊儿，一到晚上，那生意火爆嘞很，年轻人下了课呀，或者下班咧，都爱来买上几串儿，边走边吃，又解馋又方便，虽说这炸串儿摊儿看着不起眼儿，可要是经营好咧，一天下来收入也挺可观嘞。

再讲讲这卖烤红薯嘞生意，冬天嘞时候，冷得人直打哆嗦，这时候来上一个热乎乎嘞烤红薯，捧在手里头，既能暖手，又能填饱肚子，多好嘞事儿呀。

咱山西嘞红薯那也是出了名嘞甜嘞，你找个好嘞红薯品种，买回来，洗干净咧，往那烤炉里头一放，就等着它慢慢烤嘞熟透咧，那烤红薯嘞香味儿，在街上一飘，路过嘞人都得被吸引过来。

你可以在菜市场门口呀，或者公交站附近摆个摊儿，就卖这烤红薯，成本就是红薯嘞进价和那点儿炭火钱，卖嘞时候价格可以根据红薯嘞大小定，反正冬天大家都愿意花点儿钱买个热乎嘞吃嘞，这生意也能赚不少嘞。

咱山西嘞小吃还有很多嘞，像那太谷饼呀，闻喜煮饼呀，要是能把这些传统小吃改良改良，做成礼盒装嘞，拿到网上去卖，或者在旅游景点附近卖，那也能赚不少钱嘞。

就说这太谷饼吧，原本就是咱山西嘞特色传统小吃，口感酥脆，甜而不腻，你要是能把它嘞包装设计嘞精美些，再加上一些现代嘞营销手段，比如说拍个好看嘞短视频介绍介绍呀，在电商平台上做做推广呀，让更多嘞人知道咱这太谷饼嘞好，那销路肯定能打开嘞。

闻喜煮饼也是嘞，这可是有年头儿嘞传统小吃咧，外面裹着一层芝麻，里面嘞馅料软糯香甜，要是能把它包装成旅游纪念品嘞样式，在旅游景点卖给那些外地嘞游客，那肯定受欢迎嘞。

不过嘞，不管做啥吃嘞小生意，都得注意几点嘞，第一就是卫生，现在人吃东西可讲究嘞，你那摊位呀，店面嘞，得打扫嘞干干净净嘞，食材也得保证新鲜干净嘞，第二就是味道，味道要是不好嘞，那可留不住顾客嘞，得不断琢磨咋能把味道调嘞更好嘞，第三就是服务态度嘞，对顾客得热情点儿，有啥要求尽量满足，让顾客吃得舒心嘞。

嘞，2021年在咱山西做吃嘞小生意，机会还是不少嘞，只要咱肯吃苦，用心去经营，把上面说嘞这些事儿都做好咧，那肯定能赚上钱嘞，把日子过得越来越好嘞，各位老乡们，加油干吧！